Det er på tide å stå opp for hva overeating og inaktivitet gjør for oss

Av Arthur Allen

Utbredelsen av fedme blant amerikanske menn har doblet på bare 25 år, og det dreper oss. En 2004 undersøkelse publisert i Journal of the American Medical Association fant at 71% av mennene 20 år og over var overvektige og 31% var overvektige. Den samme undersøkelsen som ble gjennomført på slutten av 1970-tallet, hadde funnet at 47% av mennene var overvektige og 15% var overvektige.

Vitenskapen søker etter årsakene til fedme og utforsker rollen som gener, diett av gravide, og matvaner hos babyer. Men bunnlinjen er dette: De fleste av oss har bosatt seg i stillesittende livsstil og har problemer med å motstå fristelsene til billig, rikelig mat, vår kultur har tjent opp.

De største helseproblemene for overvektige menn

Det er ikke godt å være fett, men det er bare så mye god mat og så mange måter å underholde oss fra en svingstol eller en sofa. Som et resultat truer en rekke helseproblemer knyttet til fedme oss, med mindre vi lærer å presse oss tilbake fra bordet tidligere og gå ut av døren for en tur eller noe raskere oftere.

"Når du kommer til 35, sier George L. Blackburn, MD, PhD," du trenger ikke å få mer vekt. "Blackburn holder S. Daniel Abrahams leder for ernæring på Harvard Medical School, og han forteller at når menn blir eldre, har muskler tendens til å bli erstattet av fettvev. Siden fettvev ikke trenger samme mengde energi for å opprettholde seg, blir du i vekt. Men hvis du har fått mer enn 20 pund siden college, sier Blackburn, noe om matvalg og treningsprogram er ubalanse. "Du må løpe, ikke gå," sier han, "for å se en helsepersonell som har erfaring med å finne en sunn livsstil."

Mens kvinner legger vekt på hofter, bryst og lemmer, samler menn det rundt midjen, hvor det sirkulerer gjennom leveren, forårsaker metabolske problemer som diabetes. Lagt vekt gir deg risiko for hjerteinfarkt, kreft, hypertensjon og søvnapné. Det kan også påvirke sexlivet ditt og gjøre det vanskeligere å trene og nyte barna.

Fortsatt

Kan gener føre til fedme hos menn?

Hvordan ble vi så fete? "Det er åpenbart at det er en genetisk komponent til fedme," sier Barbara Rolls, PhD. Rolls holder Helen A. Guthrie Chair i næringsvitenskap ved Pennsylvania State University. "Men," legger hun til, "økningen i fedme tydeligvis ikke kan skyldes genetiske endringer. Vi utvikler ikke det raskt. "

Når det gjelder å bli fett, er ikke alle menn skapt like. De genetiske forskjellene er tydelige fra studier utført av Claude Bouchard, PhD, fra Pennington Biomedical Research Center ved Louisiana State University. Kontrollerte deler av mat ble gitt over 100 dager til sett med identiske tvillinger. Mens vektøkning var lik for hvert par tvillinger, varierte det dramatisk mellom parene. Noen sett med tvillinger fikk så få som åtte pund under "overfeeding" -forsøket, mens andre satte opp så mye som 26 pund.

Vi kjenner alle noen få menn som kan quaff og tømmer alt i sine treben og veier fortsatt hva de gjorde på college. Noen mennesker er mer utsatt for å få mer vekt enn andre, og forskning tyder på at vekst raskt som et spedbarn er forbundet med en høyere risiko for voksent fedme.

"Vi vet ikke om vektøkningen i barndommen er en årsak til fedme, eller om de begge kontrolleres av det samme genet eller kanskje av kulturell praksis," sier Nicolas Stettler, MD, MSCE, professor i pediatrik ved Universitetet av Pennsylvania. Men det kan vel være at noen av oss utviklet metabolske mønstre i barndommen som fortsetter å påvirke våre spisevaner i livet.

Men gener forklarer ikke økningen i fedme. "Jeg tror vi kan trygt si at i slutten av dagen er årsaken til fedme å spise mer enn du trenger for din fysiske aktivitet," sier Stettler. "Vi spiser mer, og tilgjengeligheten av mer stillesiddende underholdning fører folk til å være mer stillesittende."

Større deler avler større appetitt som kan føre til fedme

Menn spiser 70% mer på en sittende enn kvinner gjør, forteller Rolls. Men, sier hun, menn er "de primære spisestoffene". De pleier å lytte til kroppene sine mer mens kvinner spiser hva de tror de skal spise.

Fortsatt

Den største forandringen i spisevaner, Rolls mener, er porsjonsstørrelse, som begynte å vokse på 1970-tallet i restauranter og oppskriftsbøker. Så supersizing tok virkelig av i 1980-årene. Det kan virke logisk å anta at når en person spiser et veldig stort måltid, vil personen tilbake på påfølgende måltider eller dager. Men Rolls 'forskning har vist at dette ikke er tilfelle.

På hennes laboratorium mater hun menneskelige testpersoner store porsjonsstørrelser uten å fortelle dem og observerer hvordan de svarer. De reagerer ved å pigge ut. Over en periode på 11 dager, i et nylig eksperiment suget overfødte gruppen opp 5.000 flere kalorier enn "kontroll" -gruppen, som ble gitt sunne, komplette måltider, men med halvparten av porsjonsstørrelsen.

Det er åpenbart at det er faste interesser for salg av mer mat og drikke, selv om det bidrar til å brenne fedmeepidemien. "Fra popcornstanden i kinoer til hurtigmat, har vi blitt hatt av de dyktigste annonseringsfolkene i verden," sier Blackburn. "De forteller oss at det er vår rett til å bli umiddelbart gratulert. Vel, det er en sucker født hvert minutt, og du er en sucker for å gi deg mer enn 20 pund på 20 år. "

Kjempende tilbake: Hvor større porsjoner kan brukes til å begrense veksten i fedme

Når det gjelder å finne løsninger på fettepidemien, har Rolls gjort litt pragmatisk tenkning. Hennes forskning fortalte henne at det ville være vanskelig å overbevise folk om å spise mindre måltider. Så det hun har gjort er fokusert på å oppmuntre dem til å spise mindre energi-tette måltider.

En skål med Cheerios, for eksempel, gir de samme kaloriene som et par ss granola. Men, som hun påpeker i Volumetrics Eating Plan: Teknikker og oppskrifter for å føle seg full på færre kalorier (Mor Cookbooks, 2005), spiser den større delen av Cheerios er mer tilfredsstillende enn å spise den mindre delen av granola. "Større er bedre hvis det er lavt," sier Rolls. "Store deler av salat og suppe kan fylle deg og forstyrre andre, mer energi tette matvarer."

Blackburn beklager Rolls 'bok. Men han mener også at regjeringen bør gripe inn for å oppmuntre til sunnere spising ved å lade en skatt på junk food og tilby incentiver for å kjøpe sunn mat. Men folkene som eier junk food, kommer ikke til å la deg gjøre det, sier han. "De vil si at folk som meg er galne, og det er din rett til å ha et elendig liv og være i stand til å grise ut."

Fortsatt

Leter etter en kur for fedme

Genetisk forskning holder ut håp om at det i 10 eller 20 år kan være nye stoffer for å behandle fedme. Men det er mer enn 25 kandidatgener involvert i unormal vektøkning, og hver person kan ha 12 eller så av dem, alle bidrar svært lite. Så det er usannsynlig at narkotikaforetakene vil finne blokkert stoff som kan motvirke effekten av alle disse genene sammen. "Det vil være veldig vanskelig å få medisiner drevet av din personlige predisposisjon," sier Bouchard.

I mellomtiden, skjønt, ifølge Blackburn, "The craziest ting du kan gjøre er å overeat og under-trening."