Innholdsfortegnelse:
Når det gjelder mattrender, er "glutenfri" (GF) på toppen av bunken. Noen hevder at måltidsplanen har hjulpet dem med å gå ned i vekt, ha mer energi og bare føle bedre. Men er det bedre drivstoff for barna dine?
Med mindre barnet ditt har en bestemt medisinsk grunn til å unngå gluten, er det lite bevis på at en GF-måltidsplan er bedre enn de sunne, balansert matene som alle barn trenger. Før du begynner å planlegge GF-måltider, er det viktig å forstå grunnleggende om denne tilnærmingen til å spise.
Hva det betyr å gå glutenfri
Gluten er et protein som finnes i noen korn. Hvis barnet ditt går på en GF-diett, vil de unngå all mat og drikke som har:
- Hvete
- rug
- Bygg
- Triticale (et kryss mellom hvete og bygg)
I stedet vil de fokusere på matvarer som er naturlig glutenfrie. Disse inkluderer frukt, grønnsaker, kjøtt, fjærfe, fisk, bønner, belgfrukter og de fleste meieriprodukter.
Noen korn og stivelser er OK på et glutenfritt kosthold, som:
- bokhvete
- Korn og maismel
- Ris
- soya
- quinoa
- tapioca
Spesielle GF-mel er også laget av mange av disse kornene.
Fortsatt
Er et glutenfritt kosthold et sunt valg for barn?
De eneste som trenger å holde seg til en glutenfri diett, er de med cøliaki, en tilstand der gluten kan skade tynntarmen. Barn som er allergiske mot gluten, som de som har en hveteallergi, bør unngå det også.
For alle andre er gluten ikke usunn. Å unngå det vil ikke få barna til å føle seg bedre eller ha mer energi. Faktisk kan det være vanskeligere for ham å få nok nøkkel næringsstoffer, som jern, sink, kalsium, vitamin B og folat, og prøver å kutte det ut av barnets kosthold. Dessuten, siden så mange korn er utenfor grenser, kan en GF-diett bety at han får en tøff tid på å få nok fiber.
Det er fortsatt den generelle kvaliteten på matene ditt barn spiser som gjør den største forskjellen i hvordan han føler seg. Fokus på å hjelpe ham med å velge en rekke hele, sunne matvarer og kutte ut prosesserte. (Pakker med glutenfrie kaker eller potetgull er ikke noe sunnere enn vanlige typer.)
Fortsatt
Måltider og snacks bør ha rikelig med frukt, grønnsaker, fullkorn, fettfattig meieri og magert protein. Sukker, stekt eller salt godbit er OK hver gang, men ikke hver dag. Den balansen er hva barna trenger å ha energi til skolen, føler seg motivert til å leke og trene, og sove godt.
Hvis barnet ditt har en medisinsk grunn til å kutte ut gluten, snakk med legen eller diettmannen for å sikre at han får den rette balansen mellom mat og næringsstoffer. "Så lenge fokuset er på naturlig GF-mat som grønnsaker, protein av høy kvalitet, sunne fettstoffer (som nøtter, frø og avokado), frukt og fullkorn, vil barnets diett være i god form, sier Robin Foroutan , av Akademiet for ernæring og diett.