Av Steven Reinberg

HealthDay Reporter

TORSDAG, 27 DECEMBER 2018 (HealthDay News) - Det kan være en sterk grunn til at du ikke kan motstå den tallerkenen brownies.

Det viser seg at spising forårsaker utgivelsen av dopamin i hjernen ikke en gang, men to ganger, rapporterer tyske forskere.

For det første frigjøres det følsomme hormonet mens du spiser. Men det samme skjer igjen når maten går i magen din, sa de.

For å komme til den konklusjonen brukte forskere en nyutviklet PET-skanningsteknikk. Skanninger lar dem identifisere når dopamin slippes, samt hjernens områder knyttet til dopaminfrigivelse.

"Mens den første utgivelsen skjedde i hjernegrupper assosiert med belønning og sensorisk oppfatning, involverte post-ingestive utgivelsen flere regioner relatert til høyere kognitive funksjoner," sier seniorstudentforfatter Marc Tittgemeyer, fra Max Planck Institute for Metabolism Research i Köln.

For studien fikk 12 frivillige enten en milkshake eller en smakløs løsning da PET-skanningsdata ble registrert.

Forskerne fant at ønsket om milkshake var knyttet til mengden dopamin frigjort i bestemte hjerneområder som det først ble tastet. Men jo høyere lysten, desto mindre dopamin ble utgitt etter at milkshaken var inntatt.

Rapporten ble utgitt 27. desember i tidsskriftet Cellemetabolisme.

"På den ene siden dopaminutslipp speiler vårt subjektive ønske om å konsumere en matvare. På den annen side synes vårt ønske å undertrykke gut-indusert dopaminfrigivelse, sier lederforfatter Heiko Backes, gruppeleder for multimodal imaging of brain metabolism at the Institutt.

Backes la til at undertrykkelse av dopamin som ble frigjort ved inntak kan forårsake overmåling av ønskede matvarer.

"Vi fortsetter å spise til tilstrekkelig dopamin ble utgitt," sa han i en pressemelding. Men denne hypotesen må testes i videre studier.