Spis mindre og nyt det mer med oppmerksomt å spise

Av Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Har du noen gang lagt merke til hvor lenge det tar mest tynne folk å spise måltidene sine? Min søster var alltid den siste til å fullføre sitt måltid, og det kjørte resten av familien, gal. Vi var sikker på at det var hennes knep for å komme seg ut av å rydde bordet eller gjøre oppvasken! Det var ikke før år senere at jeg skjønte at hennes sakte spising er hemmeligheten til hennes trimfigur.

De fleste amerikanere spiser for fort, og som et resultat tar de inn for mange kalorier før de skjønner at de har spist nok. Det tar omtrent 20 minutter fra den tiden du begynner å spise for hjernen din, for å sende ut signaler om fylde. Spenstig spising gir rikelig tid til å utløse signalet fra hjernen din at du er full. Og føler seg fullstendig oversetter til å spise mindre.

Nylig forskning som ble presentert på et møte i den nordamerikanske foreningen for fedmeundersøkelse viste at overvektige menn og kvinner tok færre kalorier da de reduserte sitt normale spistempo. Og en nylig japansk studie med 1700 unge kvinner konkluderte med at å spise langsommere resulterte i å føle seg fulle raskere, og dermed spiste færre kalorier ved måltidstid.

Det er spesielt viktig for personer som har hatt gastrisk bypass-operasjoner å gi råd om å spise sakte. En undersøkelse av pasienter med gastrisk bypass viste at de som spiste for fort og ikke klarte å gjenkjenne tegn på metthet, var mindre vellykkede å miste vekt enn andre pasienter.

The Pleasure Principle

Ikke bare spiser langsomt og oppriktig, hjelper deg med å spise mindre, det øker gleden av middagsopplevelsen. For å mestre kunsten til langsomt å spise, ta litt musikk, lys noen stearinlys, slå av TVen og andre distraksjoner, og konsentrere deg om måltidet ditt.

Et perfekt sted å starte er med dessert. La oss være ærlige, hvem er fortsatt sulten når dessert kommer? Men vårt medfødte ønske om søtsaker gjør desserter veldig fristende.

Du kan ha kaken din og spis den også - så lenge du bare tar noen biter. Ta en matbit, spis det sakte, nyt det, og gjør ingenting, men nyt smak, tekstur og erfaring med den deilige desserten. Du vil finne at en eller to biter gir deg den søte overbærenheten uten mye ekstra kalorier.

Fortsatt

Ikke så enkelt som det høres ut

Det er sant å spise sakte og ta mindre biter kan være svært vanskelig å gjøre, spesielt når du er opptatt og famished. Men du vil finne det lettere å redusere tempoet hvis du spiser vanlige måltider, og aldri la mer enn fire timer passere mellom måltider.

Til tider når du er veldig opptatt, planlegger du "næringsbrudd" i dagen. Ta 15 minutter å slappe av, lade opp og fylle på nytt. Disse minibreakene vil hjelpe deg med å lindre stress også.

Fortsatt kan ikke bremse tempoet? Prøv noen andre triks for å hjelpe deg med å gjenkjenne en full mage: Skyv vekk fra bordet, la den andre hjelpen stå på komfyren, og drikk et stort glass vann.

Du finner enda et alternativ på tannlegenes kontor. Spør om det nye dentalapparatet designet for å hjelpe deg med å spise langsommere. Du plasserer enheten, som er mye som en tannhule, i taket av munnen din før måltider. Det reduserer størrelsen på munnhulen din og tvinger deg til å ta mindre munnfullhet.

Uansett hvordan du går om det, er det en god oppløsning å redusere spiseopptaket ditt. Så ta en side fra europeerne, som elsker å nøle over sine måltider. Det kan ikke vondt, tross alt. Og med noe hell vil du lære å spise mindre mens du tar mer glede i smaken av dine næringsrike og deilige måltider.