Studier viser å lage frokost en daglig vane kan hjelpe deg å gå ned i vekt - og holde den av.

Av Jeanie Lerche Davis

Hva er til frokost - kaffe? De fleste morgen ser vi knapt på kjøkkenet. Fastsetter frokost tar opp dyrebar tid som er mangelvare. Men det er rikelig bevis på at den enkle handlingen med å spise frokost - hver dag - er en stor del av å miste vekt, masse vekt.

"Folk hopper over at de tror at de skal kutte kalorier, men midt på morgenen og lunsj, blir den personen sulten," sier Milton Stokes, RD, MPH, sosialdirektør for St. Barnabas Hospital i New York City. "Breakfast skippers erstatter kalorier i løpet av dagen med tankeløs nibbling, bingeing til lunsj og middag. De setter seg opp for feil."

Fordelene med frokost

Å spise frokost er en daglig vane for de "vellykkede taperne" som tilhører The National Weight Control Registry. Disse menneskene har opprettholdt et 30-pund (eller mer) vekttap i minst et år, og noen så lenge som seks år.

"De fleste - 78% - rapporterte å spise frokost hver dag, og nesten 90% rapporterte å spise frokost minst fem dager i uken - noe som tyder på at begynnelsen av dagen med frokost er en viktig strategi å miste vekt og holde den av, sier James O. Hill, PhD, registret er medstifter og direktør for Center for Human Nutrition ved University of Colorado Health Sciences Center.

To studier i Journal of the American Dietetic Association sikkerhetskopierte dette funnet. Selv om de ble finansiert av kornvirksomheter, sier dietister at de understreker meldingen - frokost er viktig for vekttap.

En gruppe forskere analyserte data fra en regjeringsfinansiert studie som fulgte mer enn 2000 unge jenter i alderen 9 til 19 år. De fant ut at vanlige frokostblandere hadde færre vektproblemer enn sjeldne frokostblandere. De som spiste frokostblanding hadde noen ganger en 13% høyere risiko for å være overvekt sammenlignet med de vanlige spiserne.

En annen forskningsgruppe analyserte regjeringsdata på 4 200 voksne. De fant ut at regelmessige frokost-spisere var mer sannsynlig å trene regelmessig. Og kvinner som spiste frokost hadde regelmessig tendens til å spise færre kalorier samlet i løpet av dagen. De menn og kvinner som spiste frokostblandinger hadde lavere samlet fettinntak - sammenlignet med de som spiste andre frokostmatvarer.

Fortsatt

Det er fornuftig: Å spise tidlig på dagen holder oss fra "sultende å spise" senere. Men det hopper også stoffskiftet ditt, sier Elisabetta Politi, RD, MPH, ernæringsleder for Duke Diet & Fitness Center ved Duke University Medical School. "Når du ikke spiser frokost, er du faktisk fastende i 15 til 20 timer, slik at du ikke produserer enzymene som trengs for å metabolisere fett for å gå ned i vekt."

Blant de menneskene hun rådgiver, er frokost-eaters vanligvis de som har mistet en betydelig vekt. De trener også. "De sier at før de spiser frokost regelmessig, vil de spise de fleste av kaloriene sine etter klokka 5," sier Politi. "Nå prøver de å distribuere kalorier hele dagen. Det er fornuftig at kroppen ønsker å bli fueled."

Den smarte frokosten

Hvis frokost er det viktigste måltidet på dagen, er det best å gjøre klokt mat valg. Det er her frukt, grønnsaker og fullkorn kommer inn i bildet. Fordi disse er høyfibre matvarer, fyller de deg opp - men de bringer mindre fett til bordet, sier Barbara J. Rolls, PhD, Guthrie Chair i Ernæring ved Pennsylvania State University i Pittsburgh og forfatter av Volumetrisk vektkontrollplan .

Disse høyfibre matvarer tillater deg å spise mer mat, men få færre kalorier. Det er et konsept kalt "energidensitet" - antall kalorier i en spesifisert mengde mat, forklarer Rolls.

"Noen matvarer - spesielt fettstoffer - er veldig energi tette, noe som betyr at de har mange kalorier pakket inn i en liten størrelse," forteller Rolls. "Men matvarer som inneholder mye vann har svært lav energi tetthet. Vannet selv har en energitetthet på null. Høyfibre matvarer som frukt, grønnsaker og korn har lav energi tetthet."

Oversettelse: Hvis du spiser mat med høy energi tetthet, for eksempel bagels, rack du kalorier raskt. Hvis du spiser matvarer med høyt fiber, med lavt energidensitet - som havremel, jordbær, valnøtter og fettfattig yoghurt - kan du spise mer og få færre kalorier.

En frokost bestående av 1 kopp havregryn, 1 / 2lf kopp med mager melk, 1 kopp skivede jordbær og 1 spiseskje valnøtter har bare 307 kalorier totalt. To flerkorns vafler, med 1 kopp blåbær, 3 ss sirup og 1 kopp vanlig fett yoghurt har ca 450 kalorier totalt. Det er nesten lik den vanlige bagel-og-kremost-frokosten - men det er mye mer mat og mye lavere i fett.

Fortsatt

Frokost raskt og enkelt

En fiber med høy fiber - 3 til 5 gram fiber per porsjon - er optimal, rådgiver Stokes. "Men overdriv det ikke hvis du ikke er vant til det, fordi for mye fiber kan føre til forstoppelse, diaré eller en opprørt mage."

Når det gjelder sukkerholdige frokostblandinger, er det bedre enn ingenting, sier han. "Noen frokoster er bedre enn ingen frokost. Det siste du bør gjøre er å hoppe over frokost. Ellers vil du spise noe enda verre senere - godteri og potetgull - fordi du sulter."

Et enda bedre alternativ: "Noen mødre tar søtet kornblanding og blander det med usøtet frokostblanding. Eller de tar usøtet kornblanding og blander det med noe litt sukkerholdig - yoghurt eller fettfattig pudding."

Smart frokost gjort enkel

«Frokost trenger ikke å være forseggjort,» forteller Stokes. "Min filosofi er, jo enklere jo bedre." Han holder frosne blåbær eller fersken på hånden. "De er enda mer næringsrike enn friske uansett fordi de blir plukket i topptid, og frosset umiddelbart." Hermetiserte ferskener (i naturlig juice, ikke tilsatt sukker) er også et godt alternativ.

Jordnøtt smør, egg, fett yoghurt / melk er andre gode valg, sier han.

Hans raske frokostforslag:

• Banan med peanøttsmør
• Banan skiver inn i yoghurt
• Havregryn med frukt - som epler, blåbær eller fersken
• Liten tortilla med noen spiseskjeer peanøttsmør og hakkede jordbær. Rull den opp, skiv den. Det fungerer for barn og voksne.
• Frokost smoothies - bær, is og melk eller yoghurt. "De er bærbare - kaste litt i en kopp, og du er ute døren," la han til.

Som for den mye elskede bagelen - dessverre er det kaloriekvivalenten av fem stykker brød, sier Stokes. "Bare spis halvt. Bedre enn, ikke ta dem inn i hjemmet ditt. Du kommer til å ende opp med å spise hele greia, så det blir ikke dårlig."

Beste alternativ: "Gå for de mindre bagels, de små som er hockey pucks. Spre litt mandel eller cashew smør på den i stedet for kremost. Folk tror at kremost er en meieriprodukter, men det er ikke - det er fett. Du må ha kremost, kjøp fettfattig. Ærlig er det ingen forskjell i smak. Legg til litt syltetøy, noen skivede jordbær. "

Fortsatt

Hvis på-løpende fastmat-frokostsmørbrød er din undergang, kan du nyte en sunn måte: Fullkornet engelsk muffins, et kokt egg, lavmett ost smeltet på toppen - skinke eller kanadisk bacon valgfritt. "Det er bærbart. Du kan kjøre med det," sier Stokes. "Noen ganger til middag, jeg har to av dem hvis jeg ikke har lyst til matlaging."

Hvis du elsker granola, les etikettene nøye, han anbefaler. "Kjøp fettfattig og behandle det som en krydder, ikke hovedretten. Hvis du behandler den som hoved, vil du spise for mye fett og sukker."